Bebidas – Caro Sánchez Lafuente, Antonio,

Descargar Bebidas por Caro Sánchez Lafuente, Antonio, epub gratis

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Descripción de Bebidas:

– Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en mostrador y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de ordenamiento y control propios del bar-cafetería.
– Concretar características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos, estableciendo niveles de calidad en función de las expectativas de supuestas clientelas y objetivos económicos del establecimiento.
– Utilizar equipos, máquinas, enseres y herramientas necesarios para la preparación y conservación de bebidas distintas a vinos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento inmejorable.
– Caracterizar las bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativas, distintas a los vinos, analizando sus procesos de elaboración, aprovisionamiento y conservación y relacionando la influencia de estos procesos en sus características.
– Analizar y desarrollar los procesos de preparación, presentación y conservación de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas, más significativas, distintas a vinos.
– Practicar posibles variaciones en la preparación de bebidas, ensayando técnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentación y hermoseamiento.
– Concretar cartas de bebidas distintas a vinos que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de los objetivos de saldo del establecimiento.

Datos del epub:

Editorial: IC EDITORIAL
Páginas: 304
ISBN: 9788491982029
Idioma:
Colección:
Etiquetas:

Sobre el archivo
Nombre versión epub: Bebidas.epub
Nombre versión pdf: Bebidas.pdf
Tamaño: 234KB
Formato: EPUB | PDF | KINDLE

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