Elaboración De Leches Para El Consumo. Inae0209 – Elaboración De Leches De Consumo Y Productos Lácte – González Sánchez, Marta

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Descripción de Elaboración De Leches Para El Consumo. Inae0209 – Elaboración De Leches De Consumo Y Productos Lácte:

Describir las características físico-químicas y microbiológicas de las leches de consumo, la nata y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo y productos similares, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar los tratamientos físicos y térmicos a la cuajada líquida y productos similares para elaborar leches de consumo, consiguiendo los niveles de conservación y calidad requerida. Aplicar los métodos de evaporación y secado de cuajada y de otros productos similares, consiguiendo la calidad requerida. Identificar los requerimientos y realizar operaciones preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de leches de consumo, nata y productos similares. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y descomposición físico-químicos y organolépticos para la comprobación de la calidad y parámetros establecidos en leches de consumo, nata y productos similares.

Datos del epub:

Editorial: IC EDITORIAL
Páginas: 228
ISBN: 9788415886372
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Sobre el archivo
Nombre versión epub: Elaboración De Leches Para El Consumo. Inae0209 – Elaboración De Leches De Consumo Y Productos Lácte.epub
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