Elaboración De Mantequilla. Inae0209 – Elaboración De Leches De Consumo Y Productos Lácteos – Benitez Ramírez, José,

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Descripción de Elaboración De Mantequilla. Inae0209 – Elaboración De Leches De Consumo Y Productos Lácteos:

Describir las características físico-químicas y microbiológicas de la mantequilla y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de mantequilla relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar las técnicas de mantequería necesarias para la fabricación de mantequillas, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Identificar los requerimientos y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de mantequilla y productos similares. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y exploración físico-químicos y organolépticos para la demostración de la calidad y parámetros establecidos en mantequilla y productos similares.

Datos del epub:

Editorial: IC EDITORIAL
Páginas: 210
ISBN: 9788415886228
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Sobre el archivo
Nombre versión epub: Elaboración De Mantequilla. Inae0209 – Elaboración De Leches De Consumo Y Productos Lácteos.epub
Nombre versión pdf: Elaboración De Mantequilla. Inae0209 – Elaboración De Leches De Consumo Y Productos Lácteos.pdf
Tamaño: 346KB
Formato: EPUB | PDF | KINDLE

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