Elaboración De Productos Vegetales. Inav0109 – Fabricación De Conservas Vegetales – Paulete Jiménez, Inmaculada

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Descripción de Elaboración De Productos Vegetales. Inav0109 – Fabricación De Conservas Vegetales:

Analizar los procedimientos de elaboración industrial de productos vegetales, relacionando las operaciones básicas de elaboración, los productos de entrada y salida, la maquinaria y equipos empleados e identificar los requerimientos de mantenimiento de primer nivel. Aplicar las técnicas de calibrado, lavado, selección y acondicionamiento de las materias primas organizando el proceso, operando con destreza y seguridad las máquinas necesarias, consiguiendo la calidad requerida. Aplicar selectivamente las disoluciones o medios sólidos para la estabilización, conservación o escolta de las materias primas y productos. Efectuar la preparación de acuerdo a la formulación, mezclado, dosificación y homogeneización de productos compuestos, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, con cojín en productos vegetales, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. Caracterizar y sistematizar las técnicas de elaboración de productos de cuarta gradación manteniendo el control de frío y la calidad e higiene requeridas.

Datos del epub:

Editorial: IC EDITORIAL
Páginas: 318
ISBN: 9788415886068
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Sobre el archivo
Nombre versión epub: Elaboración De Productos Vegetales. Inav0109 – Fabricación De Conservas Vegetales.epub
Nombre versión pdf: Elaboración De Productos Vegetales. Inav0109 – Fabricación De Conservas Vegetales.pdf
Tamaño: 234KB
Formato: EPUB | PDF | KINDLE

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