Elaboración De Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés E Infusiones. Hotr0209 – Sumillería – Pulido Lería, Cristina,

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Descripción de Elaboración De Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés E Infusiones. Hotr0209 – Sumillería:

– Identificar la calidad de las uvas como delegado esencial de las señas de identidad de un caldo, reconociendo los factores del medio físico y humano que afectan a su ciclo de maduración. – Identificar los procesos de elaboración de las vinificaciones básicas para escudriñar los factores que influyen en su calidad. – Identificar los procesos de elaboración de los diversos tipos de vinificaciones especiales para escudriñar los factores que influyen en su calidad. – Identificar los procesos de elaboración de las cervezas y de las sidras para escudriñar los factores que intervienen en la calidad de las mismas. – Identificar la reglamento europea actual de las bebidas espirituosas en relación con los procesos de elaboración de las mismas. – Identificar las diferentes categorías de aguas envasadas, sus respectivas exigencias legales y sus características. – Describir el proceso de elaboración del café, del té y de otras infusiones, identificando los factores que influyen en su calidad y características organolépticas._x000D_
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Datos del epub:

Editorial: IC EDITORIAL
Páginas: 376
ISBN: 9788416629862
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Sobre el archivo
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