Gestión Gastronómica En Alojamientos Ubicados En Entornos Rurales Y/O Naturales. Hotu0109 – Alojamie – Isla Durán, Silvia

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Descripción de Gestión Gastronómica En Alojamientos Ubicados En Entornos Rurales Y/O Naturales. Hotu0109 – Alojamie:

– Especificar ofertas gastronómicas sencillas propias de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales. – Caracterizar las materias primas alimentarias de uso global, describiendo variedades, cualidades y peculiaridades e identificando los factores culinarios que se deben tener en cuenta en el proceso de elaboración o conservación. – Utilizar equipos, máquinas y aperos que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento magnífico. – Preparar y presentar desayunos, elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona de acuerdo con la definición del producto y aplicando las respectivas normas de elaboración. – Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos. – Diseñar y realizar decoraciones simples con géneros y productos gastronómicos, aplicando técnicas sencillas gráficas y de escenografía.

Datos del epub:

Editorial: IC EDITORIAL
Páginas: 396
ISBN: 9788416758081
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Sobre el archivo
Nombre versión epub: Gestión Gastronómica En Alojamientos Ubicados En Entornos Rurales Y/O Naturales. Hotu0109 – Alojamie.epub
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