Ofertas Gastronómicas. Hotr0110 – Dirección Y Producción En Cocina – Ruiz Jiménez, Elvira

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Descripción de Ofertas Gastronómicas. Hotr0110 – Dirección Y Producción En Cocina:

– Analizar la estructura, progreso y tendencias del subsector de restauración.
– Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos, económicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauración.
– Realizar estudios de precios, propios y de la competencia, de distintas ofertas gastronómicas y calcular costes de ofertas, platos y materias primas para estimar posibles precios de dichas ofertas.

Datos del epub:

Editorial: IC EDITORIAL
Páginas: 312
ISBN: 9788417086268
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Colección:
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Sobre el archivo
Nombre versión epub: Ofertas Gastronómicas. Hotr0110 – Dirección Y Producción En Cocina.epub
Nombre versión pdf: Ofertas Gastronómicas. Hotr0110 – Dirección Y Producción En Cocina.pdf
Tamaño: 343KB
Formato: EPUB | PDF | KINDLE

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