Por Qué A Los Italianos Les Gusta Hablar De Comida – Kostioukovitch, Elena

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Descripción de Por Qué A Los Italianos Les Gusta Hablar De Comida:

Es posible que platicar de comida entusiasme a los italianos tanto o incluso más que degustarla. En impacto, poseedores de una de las gastronomías más variadas y apetitosas, los italianos se complacen en ponderar platos, comentar ingredientes y alabar las especialidades regionales: Petrarca ya lamentaba que a sus compatriotas les interesara más la cocina que la humanidades. Este libro es delante todo una festiva y apasionada enunciación de apego a Italia, a sus habitantes, su civilización y, sobre todo, a la casi inabarcable variedad de sus cocinas regionales.
Concebido como un imaginario alucinación de meta a sur, esta derrotero gastronómica y cultural presenta en cada uno de sus capítulos los productos típicos de cada región y modos de elaboración: de las so­berbias sopas de pescado a los sublimes risottos, del infinito mundo de la pasta y de los quesos a la sortilegio de los aceites de oliva, las pizzas, los helados o los aromáticos cafés.
Para transmitirnos toda esta sensatez culinaria, la autora recupera recetarios de diversas épocas y rememora las impresiones que Italia provocó en viajeros como Goethe, Stendhal o Dickens. Ha visitado incluso mercados y ferias, e incluye suculentas páginas acerca de las virtudes de la cocina mediterránea y otras tantas sobre la filosofía del Slow Food, ese movimiento social que aspira al cultivo de un hedonismo inteligente. En suma, esta obra entusiasmará a los lectores hasta el punto de que querrán subir al primer avión con destino a Italia.

Datos del epub:

Editorial: TUSQUETS EDITORES
Páginas: 496
ISBN: 9789876704090
Idioma: Español
Colección: LOS CINCO SENTIDOS
Etiquetas: Restauración

Sobre el archivo
Nombre versión epub: Por Qué A Los Italianos Les Gusta Hablar De Comida.epub
Nombre versión pdf: Por Qué A Los Italianos Les Gusta Hablar De Comida.pdf
Tamaño: 223KB
Formato: EPUB | PDF | KINDLE

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