Preparación Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcohólicas. Hotr0209 – Sumillería – Pulido Lería, Cristina

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Descripción de Preparación Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcohólicas. Hotr0209 – Sumillería:

– Solicitar a los proveedores los vinos y otras bebidas alcohólicas seleccionados para la cata de acuerdo con las micción y la calidad esperada por la clientela del establecimiento. – Elaborar la documentación previa a la cata. – Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores siguiendo los requisitos específicos para cada tipo de producto. – Identificar y aplicar la metodología de la cata de los vinos y otras bebidas alcohólicas selectos propios de sumillería. – Investigar y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata. – Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos._x000D_
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Datos del epub:

Editorial: IC EDITORIAL
Páginas: 390
ISBN: 9788416758111
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Sobre el archivo
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